夹江县，这座位于四川乐山的小城，有着深厚的历史文化底蕴，其美食文化也独具特色。夹江的特色菜不仅融合了川菜的麻辣鲜香，还带有当地独特的风味，让人回味无穷。下面就为大家推荐几道夹江县的特色菜。
夹江豆腐脑：这是夹江极具代表性的特色小吃。雪白的粉蒸牛肉铺在细嫩的豆腐脑上，再浇上特制的红油、花椒油、辣椒油等调料，撒上酥脆的馓子和葱花。豆腐脑口感嫩滑，入口即化，牛肉鲜嫩多汁，馓子香脆可口，多种口感交织在一起，味道层次丰富。在夹江的大街小巷，随处可见卖豆腐脑的小店，很多当地人早餐就会来上一碗热气腾腾的豆腐脑，开启美好的一天。
夹江羊肉汤锅：是冬季的暖胃佳肴。选用当地新鲜的羊肉，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁醇厚，羊肉鲜嫩不膻。食用时，可根据个人口味加入香菜、葱花、辣椒等调料。除了羊肉，汤锅里还有羊杂等食材，营养丰富。在寒冷的冬天，来上一锅热气腾腾的羊肉汤锅，既能抵御寒冷，又能大饱口福。夹江有不少专门经营羊肉汤锅的餐馆，每到冬季，生意格外火爆。
藿香鲫鱼：这道菜以鲫鱼为主料，搭配大量的藿香叶。藿香独特的香味与鲫鱼的鲜美相互融合，形成了独特的风味。鲫鱼经过煎制后，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，藿香的香气渗透到鱼肉中，让人食欲大增。在夹江的一些特色餐厅，藿香鲫鱼是点击率很高的一道菜，深受食客喜爱。
夹江县的特色菜还有很多，每一道都承载着当地的文化和风味。如果你有机会到夹江，一定要品尝这些美食，感受夹江独特的饮食魅力。
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